ข้อควรพิจารณาด้านการออกแบบที่ถูกสุขลักษณะสำหรับเครื่องทำความร้อนของเหลว

เครื่องทำความร้อนของเหลวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเพื่อให้ความร้อนและของเหลวอื่น ๆ เป็นหลักสำหรับการฆ่าเชื้อโรคและการทำความสะอาด เนื่องจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ผลิตขึ้นมีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์จึงต้องใช้ความระมัดระวังอย่างมากเพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวที่อุ่นนั้นปราศจากเชื้อโรคหรือจุลินทรีย์ใด ๆ ที่อาจทำให้เกิดการเจ็บป่วย

เมื่อออกแบบเครื่องทำความร้อนของเหลวสำหรับการแปรรูปอาหารมีข้อควรพิจารณาในการออกแบบที่สำคัญหลายประการ เป้าหมายแรกและที่สำคัญที่สุดคือการกำจัดสถานที่ที่เป็นไปได้ภายในเครื่องทำความร้อนซึ่งการปนเปื้อนอาจเกิดขึ้นได้และเชื้อโรคอาจเติบโตได้ เป้าหมายที่สองคือการออกแบบเครื่องทำความร้อนที่ออกแบบมาเพื่อทำความสะอาดอย่างมีประสิทธิภาพ - ในการดำเนินงาน - สถานที่ (CIP) เมื่อใช้เครื่องทำความร้อนในการผลิต

การป้องกันการปนเปื้อนในเครื่องทำความร้อนของเหลวจะเดือดลงไปถึงสองเป้าหมายง่ายๆ ขั้นแรกเส้นทางของเหลวผ่านเครื่องทำความร้อนจะต้องได้รับการออกแบบเพื่อกำจัดตำแหน่งที่เป็นไปได้ซึ่งสารปนเปื้อนสามารถสะสมได้ ตัวอย่างเช่นการเชื่อมต่อแบบเกลียวระหว่างชิ้นส่วนที่เปียกของเครื่องทำความร้อนให้ตำแหน่งในอุดมคติสำหรับการปนเปื้อนที่เป็นไปได้และการเจริญเติบโตของเชื้อโรค การใช้ fittings แบบเธรดที่ไม่ใช่ - เช่นการออกแบบที่หนีบ tri - สามารถกำจัดแหล่งที่มาของการปนเปื้อนเหล่านี้ได้ เครื่องทำความร้อนจำนวนมากที่มีอยู่ในตลาดเรียกร้องให้ใช้การเชื่อมต่อสุขาภิบาล แต่ส่วนใหญ่ยังคงใช้การเชื่อมต่อแบบเกลียวหรือหน้าแปลนจากองค์ประกอบเครื่องทำความร้อนไปยังที่อยู่อาศัย วิธีการนี้ไม่ได้สร้างการออกแบบสุขาภิบาลอย่างแท้จริง ควรใช้แคลมป์ tri - ที่จุดเชื่อมต่อทั้งหมดภายในเครื่องทำความร้อน